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【当店オリジナル】宗玄 純米吟醸 無濾過生原酒 能登のとと楽 720ml

当店オリジナルブランド「能登のとと楽」
宗玄 純米吟醸 無濾過生原酒 能登のとと楽 720ml
アカシアの花のような上品な吟醸香と、
酸味の効いた芳醇な飲み口です。
絶妙な切れ味とお米の旨みをお楽しみいただけます。
無濾過だから醍醐味を実感できる逸品。
この機会に是非一度味わってみてください。
製造元宗玄酒造株式会社(石川県)
内容量720ml
原材料米、米麹
アルコール度数17度
保管方法冷蔵保存の上、開封後は
お早めにお召し上がりください
原料米兵庫県産山田錦100%
精米歩合麹米50%、掛米55%



【とと楽とは】
「能登のとと楽、加賀のかか楽」
石川県方面に古くから伝わる言葉です。
加賀地方は武家社会で、女性が着飾って家にいるのに対し、
能登地方では男性が休んでいる一方で女性が働いていました。
それを外からやってきた人が見て、能登ではとと(お父さん)が楽をして
加賀ではかか(お母さん)が楽をしていると言ったそうです。
実際には漁民や農民の多い能登で、夜通し漁をして帰ってきた後や
農閑期の出稼ぎから帰ってきたときに家でゆっくりしている
男性の姿を見て勘違いしたものと言われています。

「能登のとと楽」は能登最大の酒蔵、宗玄酒造の手による無濾過生原酒です。
「能登の酒と能登の肴を味わっていただき、能登に来ていただきたい」
という思いで商品を企画いたしました。

【当店オリジナル】宗玄 純米吟醸 無濾過生原酒 能登のとと楽 720ml

価格:

2,325円 (税込)

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【宗玄酒造】
会社前
宗玄の酒造りの歴史は古く、祖先である七尾城主を務めた畠山義春の一族が
上杉謙信の城攻めに遭い、この珠洲に逃れて宗玄と改姓した1768年に遡ります。
数えれば240年、地元の能登杜氏が地元の米と地元の水に
こだわりながら酒を醸し続けたのです。

米と水、そして熟練した酒造り人、杜氏、磨き上げた高精白米を伝統の手法と技術により
北陸の寒夜をおかして醸す能登杜氏の心意気と香も新たな、能登宗玄酒は
まさに奥能登で能登杜氏が生んだ、味の芸術品といえるでしょう。
能登の宗玄は創業以来、創意とまごころで、酒造りに専念しています。

宗玄の酒は甘いといわれますが、当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に
対応する食マッチが古くからなされてきたゆえんなのです。

昨今は食文化の変化に対応し、基本の哲学はそのままに
造りの工夫に挑戦をして皆様に愛される味わいを追求しています。
平成蔵醪管理 徳力暁社長

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