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2002年 モンド・セレクション
金賞受賞
獺祭 純米大吟醸 23（感謝ラベル）
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その名の通り精米歩合が23％という、おそらく日本一の
高精米の山田錦から造られたお酒です。
玄米から精米歩合23％まで磨く為に要する時間は約170時間(約1週間)連続で磨きます。
精米歩合23％とは、23％しか磨いていないのではなく、
７７％を磨き取り芯の部分の23％を残しましたよという意味です。
グラスから上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。
口当たりは淡麗で喉に流れる感覚はまるで水のよう。
全国の日本酒ランキング１位！佐藤江梨子さんが大好きなお酒でも有名です。
原料米：山田錦 精米率：23％ 日本酒度：＋５ 酸度：１．３
⇒以前お歳暮に贈ったら大変喜ばれたので、又これにします。
⇒こんな美味しいお酒は初めてだ。
今まで何十年と色々なお酒を飲んできたけど 言葉にできないくらい美味しかったね。
もの凄く透明感があり、久々に感動してしまった。
世界的な酒類食品コンテスト 「モンド・セレクション」2002年度金賞受賞！ モンドセレクションは1961（昭和36）年、欧州連合（ＥＵ）の前身である欧州共同体（ＥＣ）とベルギー政府が共同で始めた食品品評会で、最高金賞は100点満点中95点以上、それ以下は金、銀、銅賞が贈られます。 世界最高金賞受賞した日本を代表する純米大吟醸酒と言っても過言ではないですね。 |
獺は捕らえた魚を岸に並べる習性があり、その姿がお祭りをしているように見える事から。
詩や文をつくる際、多くの参考資料等を広げちらす様子と共通することから、
「獺祭」とは書物や資料などを散らかしている様子を意味します。
【獺祭のこだわり】
酔う為、売る為のお酒ではなく
おいしいお酒・楽しおむ酒を目指しています。
その結果、蔵内の平均精白は41％！
出荷量の9割以上が精白50％以下の吟醸・純米吟醸です。
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