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焼き芋焼酎 黒瀬
焼き芋が好きな方にはたまりません。
通常の芋焼酎は原料の芋を蒸気で蒸して製造します。
“やきいも焼酎 黒瀬”は、焼き芋にしてから造った日本初の焼き芋焼酎です。
焼き芋の香りを強く出すためには、焼くときに焦げる位に焼かないと香りが強く出ません。
焼きすぎても焦げた香りが出すぎるし、あまり綺麗に焼いても香りが出ません。
黒瀬安光杜氏が、手間隙惜しまず贅沢なまでに時間をかけて製造された焼酎です。
日が経つ程、悪酔いの少ない焼酎になります。
原料：芋 度数：25度
焼き芋焼酎独特の香りと甘みが十分楽しめるお湯割りがおすすめです。
◎こんな方におすすめ◎
今飲んでいる芋焼酎に物足りなさを感じている方
芋焼酎通の方への贈り物に迷っている方
昭和１２年２月２７日、鹿児島県川辺郡笠沙町黒瀬杜氏地区にて生まれます。
昭和２７年より焼酎造りの第一歩を踏み出し、福岡／長崎／大分／宮崎
そして鹿児島のいろいろな原料で焼酎造りを学びます。
平成１９年酒造年度で杜氏歴５５年の経験を生かして、さまざまな製品を開発し
今も新たな味を求め、挑み続けています。
時は明治、薩摩笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎造りの技を所得するため
琉球に渡った男たちがいました。
その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると
九州一円の酒造場に出かけ杜氏として腕を振るったと云われます。
彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされてました。
機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手作り焼酎は減りつつあります。
その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏が、この「黒瀬安光」杜氏なのです。
「黒瀬安光」杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りにいきづまったとき
困った時には、快く相談を受けるなど多くの杜氏から慕われ
「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。
鹿児島酒造にて
土曜の朝のテレビ番組「旅サラダ」で「黒瀬」鹿児島酒造・黒瀬杜氏が紹介されました。
あの初代くいしん坊万歳の村野武範さんが絶賛したために
あっという間に蔵元さんの倉庫がカラになってしまったそうです＾＾
⇒喉越しが最高に良かったです。しかも安い！
⇒芋焼酎が好きなのでお湯割りで飲んでいます。
焼き芋の香ばしい甘味が最高です＾＾/
黒瀬をダイヤモンドロックグラス で。
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