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総杜氏 黒瀬安光酒造歴60周年記念焼酎「安光物語」
黒瀬杜氏 伝承の技
黒瀬安光杜氏が焼酎の世界に入ってから
60年を迎えた記念で造られた希少な逸品です。
焼酎ファンの方はお見逃しのないように！
【商品の特徴】
紅さつま河内菌白麹仕込み6年貯蔵と
黄金千貫河内菌Ｌ型白麹仕込みのブレンド。
口当たりが甘く、軽快で呑み切りの良い旨さが特徴の河内菌白麹と
ブレンド酒の「つなぎ」としても大きな威力を発揮すると言われている河内菌Ｌ型白麹。
丸味のある甘味と細かい旨味が特徴です。
原材料：甘露、米麹 度数：25度
原料芋、麹菌：紅さつま（白麹仕込み）、黄金千貫（Ｌ型麹仕込み）
【総杜氏黒瀬安光氏 酒造歴６０周年記念焼酎】
この度は、総杜氏黒瀬安光氏が焼酎の世界に入り今年度で６０年を迎えることとなりました。
酒造歴６０周年を記念致しまして、記念焼酎「安光物語」を販売致します。 (by鹿児島酒造)
杜氏の中の杜氏 黒瀬安光
昭和１２年２月２７日、鹿児島県川辺郡笠沙町黒瀬杜氏地区にて生まれます。
昭和２７年より焼酎造りの第一歩を踏み出し、福岡／長崎／大分／宮崎
そして鹿児島のいろいろな原料で焼酎造りを学びます。
平成１９年酒造年度で杜氏歴５５年の経験を生かして、さまざまな製品を開発し
今も新たな味を求め、挑み続けています。
時は明治、薩摩笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎造りの技を所得するため
琉球に渡った男たちがいました。
その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると
九州一円の酒造場に出かけ杜氏として腕を振るったと云われます。
彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされてました。
機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手作り焼酎は減りつつあります。
その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏が、この「黒瀬安光」杜氏なのです。
「黒瀬安光」杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りにいきづまったとき
困った時には、快く相談を受けるなど多くの杜氏から慕われ
「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。
鹿児島酒造にて
土曜の朝のテレビ番組「旅サラダ」で「黒瀬」鹿児島酒造・黒瀬杜氏が紹介されました。
あの初代くいしん坊万歳の村野武範さんが絶賛したために
あっという間に蔵元さんの倉庫がカラになってしまったそうです＾＾
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